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「作客」的誕生,源自於一段農民辛勤的故事、台灣人的熱情、還有家人對品牌最初心的支持與愛。近一年為了工作上的需要,COCO每天都像隻小蜜蜂一樣在台中市區穿梭,也時不時從正準備開幕的ZUÖKE作客前經過,今天終於有機會能夠好好的在這裡度過一個悠閒的下午,感受作客所帶給我們的生活體驗。

因為對ZUÖKE作客的好奇,COCO直接主動聯繫店家,希望能為大家拍一支相關的影片。在開拍的前一天,我事先遇見了yunXuan,和COCO一樣,曾經都是雜誌編輯,現任ZUÖKE的品牌經理,我心中真是無數喜悅與好奇,令我眼睛為之一亮的不僅如此,她還曾經採訪多位台灣藝術家與設計師,同時自己也是一位具有藝術氣息的手繪插畫家,所以來到作客,你不免能看見她的作品(菜單上或者文宣上),如此的她,向我娓娓道來作客的故事…

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About ZUÖKE

霸氣老闆(如下圖),有個經營理念:先做人、在做事,不僅希望傳承台灣熱情、好客、友善的精神,更期待每位來到作客的朋友們都能夠賓至如歸,這一點,你可以從店內回客與人員的互動中看出端倪,而這樣的親切、大方的經營方式,與霸氣老闆的成長經歷有著密不可分的關係。

從小在菜市場裡長大的霸氣老闆,常常幫忙阿公、阿嬤賣菜,對菜市場的一切都非常熟悉,小時候想過長大後要當醫生、老師、科學家,卻從來也沒想過有一天會在菜市場裡賣起蔬菜、水果,而人生的際遇就是那麼的奇妙。他漸漸體會到台灣農民不為人知的辛苦與淚血…

霸氣老闆的外婆與舅舅,一生都投入在種鳳梨上,大家一定不曉得,一顆甜美的鳳梨,從種苗到收成需要整整2年的時間,一年僅能採收一次,第二年就要重新翻土再種新苗,而長時間的心血,往往可能換來低廉的價格、有時甚至連成本都賺不回來。

年復一年,霸氣老闆總想為外婆做些事,於是就跟著市場賣菜的阿公一起賣起了鳳梨。直至幾年前,中部知名的鳳梨酥成功帶動了台灣鳳梨的身價,也讓他意識到,做生意不一定要透過削價競爭、壓縮生產者來得到利潤,而是創造出更大的價值,讓辛勤付出的人能得到合理的代價。於是賣水果冰、木瓜牛奶的想法在霸氣老闆的心中悄悄萌芽。

霸氣老闆還說,在這個想法初發之時,還跟阿公提起了這件事,阿公聽聞霸氣老闆的想法後,將原本種植蔬菜的農地,默默整平種起整片木瓜,以實際行動支持霸氣老闆的夢想。雖然這片木瓜園在某次颱風過後,被吹得東倒西歪、幾乎全毀,但阿公對霸氣老闆的這份疼惜,直至今天依然深耕在他的心底。

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Space

ZUÖKE作客位於大進街與大墩十七街轉角處,綠意盎然的植物(而且還用了我最愛的龜背葉跟蕨類💋)和歐式英倫風格的裝潢,立刻就會吸引你的注意!而且這裡可是許多IG網友們熱愛打卡的冰品店之一喔!

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內外都設有座位區,不過建議大家,雖然現在是夏末,但天氣還是非常熱,可以早一點來,比較能夠挑選得到室內的位置。

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室內座位大約有12個座位(四人、兩人、靠窗區),採用黃光色調,讓深沈的佈置多了些暖意。
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ZUÖKE作客的室內設計,霸氣老闆別有用心,全部親自挑選過目,大部分皆採用國外進口傢俱,連磁磚也直接到工廠走訪,為的就是讓大家能擁有最舒適的空間。

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補充:ZUÖKE作客目前還沒有規定用餐時間,但座位尚無插座(僅只角落有一個),如果有電源需求的朋友,記得要自己攜帶行動電源喔!

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Order

菜單的部分,所有的飲品都採用台灣在地果農種植的水果,不定期更換內容,各位可以粉絲團公告資訊或店內資訊為主。

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吧台區附有冰的檸檬水,我超級喜歡,非常濃郁!主要是因為COCO平常都有在喝(可以消水腫),所以喜歡加多一點檸檬汁,可外面一般餐廳提供的檸檬水都只有檸檬的味道;不過這部分因人而異,怕酸的朋友可以酌量使用,先試喝看看。

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第一道冰品-ZUÖKE特製鳳梨水果冰
即是使用霸氣老闆外婆所種植的鳳梨與其他在地水果;冰室內的各種果醬、冰磚等原料,都由中央廚房的隱藏版人物-美麗老闆娘親自完成。倡導百分百零添加,百分百純天然,且每一樣經典的產品可都是霸氣老闆原創開發的唷!

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在自家的冰磚所砌成的冰山塔上,鋪遍滿滿的水果後,最後一道工序就是淋上煉乳以及自製的鳳梨醬,看起來超級美味啊!
ZUÖKE作客的果醬總共有三道繁複的清潔手續,才進入去皮、切片,零添加,不加糖、不加水,慢慢熬煮而成。而水果冰磚,更捨棄市場跟廠商進貨的方式,自己費工費時製作,將水果打漿後依比例調和製成冰磚,打出的冰質感介於雪花冰與剉冰之間,別於粉劑的綿密口感,有的是純淨清冰入口即化的清爽,原食原味的零添加。

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在上桌前,ZUÖKE做客還會給下列這些佈置物,你可以依照自己的喜好排列,記得在最後留一個位置擺放冰品就行!

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這就是COCO的傑作啦!真是滿富視覺的冰品饗宴啊!有些人其實不太喜歡吃水果冰,因為常常會踩到水果的雷,但是作客每一樣都有剛剛好的甜度,完全不用擔心吃到沒味道的水果!bye the way外婆的鳳梨真的好好吃喔>0<

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全程最好笑的就是這隻雞了!我有點困惑到底該把它擺哪?(哈,不得不說,有了這些玩具,小朋友應該都會愛上這裡! IMG_3747-拷貝.jpg

第二道飲品-ZUÖKE杉林溪水果茶,使用台灣在地頂級青茶與當季水果,工作人員還會在霸台區直接show給你泡茶的步驟。完全現泡,品茶好安心!

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你們看ZUÖKE作客的每一樣餐點是不是都超級視覺系!每一樣都想點一輪呢?!^0^

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第三道醇奶-大湖草莓香蕉牛奶,看到這裡你一定覺得很奇怪,現在明明不是產季怎麼有草莓?!原來是ZUÖKE作客引進急速冷凍設備,可以將農民當季盛產的水果用-50度低溫急速低溫保存,除了味道極佳外,更不會浪費了農人們辛苦栽種的每一粒果實。  冷凍過後的水果,只要在需要時,直接放入果汁機裡攪拌並裝飾,就能呈現出這一杯杯好喝又夢幻的大湖草莓香蕉牛奶囉!

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讀者優惠

1.凡憑本店Coco Ann文章or小食記影片至作客青冰果室消費即可享「爆米花乙份」。
2.活動日期:即日起至2017/12/31

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那麼我們今天的介紹就到此為止,看完作客故事有被感動的朋友,趁著假日或休閒時間快快支持他們吧!

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Find ZUÖKE

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ZUÖKE:408台中市南屯區大進街655號
TEL04- 2328 3168
TIME(w1-w4)AM11:30-PM21:00(w5-w7)AM11:30-22:00
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